CINTAS CON BERENJENA, CEBOLLA Y AJO SALTEADOS
CINTAS CON BERENJENA, CEBOLLA Y AJO SALTEADOS

CINTAS CON BERENJENA, CEBOLLA Y AJO SALTEADOS

CINTAS CON BERENJENA, CEBOLLA Y AJO SALTEADOS

CINTAS CON BERENJENA, CEBOLLA Y AJO SALTEADOS

Esta receta de pasta está elaborada con vegetales: son unas cintas con berenjena, cebolla y ajo salteados. Se preparan al dente, se añade albahaca y queso parmesano. 

👥Comensales: 4

⏱ Tiempo: 35 minutos
🍽 Calorías/ración: 295 kcal

INGREDIENTES de las Cintas con berenjena, cebolla y ajo salteados

🛒 INGREDIENTES
– 350 g cintas de pasta
– 3 berenjenas – 2 cebollas
– 1 diente ajo – Albahaca
– 40 g queso parmesano
– Aceite oliva – Sal
– Pimienta negra

Como cocinar las Cintas con berenjena, cebolla y ajo salteados

🍽 ELABORACIÓN
1. 🍆 Lava las berenjenas, despúntalas y córtalas en láminas. Saltéalas con aceite 2 o 3 min por cada lado, retíralas y salpimiéntalas. Pela las cebollas y el ajo. Parte las primeras en plumas y pica el segundo.
2. 🧅 Rehoga la cebolla en una sartén con tres cucharadas de aceite durante 10 minutos. Añade el ajo, las berenjenas y las hojas de albahaca lavadas y troceadas. Cuece todo junto 2 minutos más, sin dejar de remover.
3. 🧀 Cuece las cintas en una cazuela con abundante agua salada hasta que estén al dente y escúrrelas. Mézclalas con el sofrito de verduras y saltéalas durante 2 minutos más, removiendo. Repártelas en 4 platos o cuencos, espolvorea todo con el queso rallado y sírvelas enseguida.

¡Que aproveche! 

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